Indian Pale Ale (IPA) è uno stile di birra ad alta fermentazione di origine inglese.

Inizialmente prodotte durante il periodo coloniale per essere esportate in India, divennero così popolari da dar vita ad una vera e propria produzione su larga scala in patria.

In queste birre l'amaro la fa da padrona, l'intensa luppolatura permetteva infatti una maggior conservazione durante i lunghi viaggi verso l'India riducendo così i rischi di contaminazioni batteriche.

Le birre presentano un aroma floreale-erbaceo, un corpo medio/leggero mentre l'amarezza decisa viene ben bilanciata dal dolce dei malti caramellati utilizzati in quasi tutti gli stili inglesi. Il colore si frappone fra un dorato ed ambrato intenso sino ad un ramato chiaro.

L'IPA si sposa bene con pietanze dalla particolare indole amarognola (asparagi, rucola, cicoria, etc.) e si abbina egregiamente anche a secondi piatti di carne bianca, pollo e selvaggina, con verdure grigliate o al vapore.

09/10/2021

Gradazione alcolica: 5,8% Vol
Rappresenta il volume di alcol in millilitri contenuto in un decilitro di birra. Ad esempio una birra con una gradazione alcolica pari a 5 presenta 5 ml di alcol su 100 ml di birra.

Grado di amarezza: 40 IBU
Viene espresso in International Bitterness Unit (IBU), ovvero la scala internazionale per misurare l'amaro di una birra (la maggior parte delle birre commerciali ha una IBU attorno a 16).

Colore: 9,1 EBC
L’European Brewery Convention (EBC) è il metodo utilizzato in Europa per misurare il colore della birra. Un EBC equivale ad 1 ml di iodio in 100 ml di acqua.

Carbonazione: 2,5 Vol CO2
Rappresenta la frizzantezza della birra. I livelli di carbonatazione sono espressi in volumi di CO2. Un volume significa 1 litro di CO2 dissolto in 1 litro di birra.