American Pale Ale (APA), è uno stile di birra ad alta fermentazione nato negli Stati Uniti nel 1980 e diffusosi successivamente in tutto il mondo.

Simile all'Indian Pale Ale (IPA), si differenzia da quest'ultimo principalmente nell'uso di luppoli americani come ad esempio il Cascade, l'Amarillo e il Summit. L'abbondante uso di luppoli conferisce a questa birra un amaro deciso e profumi intensi che nella APA risultano più fruttati e meno erbaci e resinosi se confrontati con le IPA.

Il colore della birra tende all'ambrato, anche se originariamente presentava un colore più chiaro.

La schiuma è presente in buona quantità e risulta persistente.

Le APA possono essere bevute da sole per godere a pieno delle note dei luppoli oppure abbinate a piatti gustosi, grassi o piccanti quali arrosti con patate al forno, hamburger e patatine fritte o salsicce alla griglia.

02/09/2025

Gradazione alcolica: 5,3% Vol
Rappresenta il volume di alcol in millilitri contenuto in un decilitro di birra. Ad esempio una birra con una gradazione alcolica pari a 5 presenta 5 ml di alcol su 100 ml di birra.

Grado di amarezza: 45 IBU
Viene espresso in International Bitterness Unit (IBU), ovvero la scala internazionale per misurare l'amaro di una birra (la maggior parte delle birre commerciali ha una IBU attorno a 16).

Colore: 12,6 EBC
L’European Brewery Convention (EBC) è il metodo utilizzato in Europa per misurare il colore della birra. Un EBC equivale ad 1 ml di iodio in 100 ml di acqua.

Carbonazione: 2,4 Vol CO2
Rappresenta la frizzantezza della birra. I livelli di carbonatazione sono espressi in volumi di CO2. Un volume significa 1 litro di CO2 dissolto in 1 litro di birra.