Neipa è uno stile di birra tipico del New England e può essere considerato un'estremizzazione delle American Pale Ale.

Queste birre presentano forti sentori di frutta gialla e tropicale (mango, papaya, ananas, frutto della passione) e risultano estremamente torbide a tal punto da assomigliare ad un succo di frutta. Il colore varia tra il giallo scarico e l'ambrato.

In bocca il corpo è importante, risulta viscosa e tendente al dolce. L’amaro è praticamente impercettibile e non si superano mai i 60-70 IBU.

Queste birre si abbinano molto bene con i piatti di pesce e con le carni bianche, ma anche con i formaggi stagionati che solitamente vengono accompagnati da miele o marmellate agli agrumi. La Neipa si sposa alla grande con ogni piatto in cui sono presenti gli agrumi o comunque che presentano un gusto fresco, fosse solo una semplice insalata mista di verdure crude, un carpaccio di pesce o di carne o una portata più elaborata come la selvaggina all’arancia.

30/09/2023

Gradazione alcolica: 4% Vol
Rappresenta il volume di alcol in millilitri contenuto in un decilitro di birra. Ad esempio una birra con una gradazione alcolica pari a 5 presenta 5 ml di alcol su 100 ml di birra.

Grado di amarezza: 39,4 IBU
Viene espresso in International Bitterness Unit (IBU), ovvero la scala internazionale per misurare l'amaro di una birra (la maggior parte delle birre commerciali ha una IBU attorno a 16).

Colore: 10,2 EBC
L’European Brewery Convention (EBC) è il metodo utilizzato in Europa per misurare il colore della birra. Un EBC equivale ad 1 ml di iodio in 100 ml di acqua.

Carbonazione: 2,5 Vol CO2
Rappresenta la frizzantezza della birra. I livelli di carbonatazione sono espressi in volumi di CO2. Un volume significa 1 litro di CO2 dissolto in 1 litro di birra.